品牌故事

明心見山‧茶香雲集──明山茶集的品牌故事

木製評茶台斜面上，一撮撮來自各地的茶葉搭著茶碗一字排開，茶湯色澤各有深淺。男孩放學回家，書包一丟急著去公園玩，經過店裡的評茶台，總被爸爸攔下試喝：「這一杯氣味安怎？那一杯呢？」這是茶人教育的第一堂課，沒有壓力，自然而然。

種茶、作茶、賣茶，傳承四代的茶緣

男孩的曾祖父、祖父輩、到父親一代，都在茶樹下長大，是世代繼承的茶農，從新店山上一路挑茶走到大稻埕。當時的台北，正逐漸成為台灣茶葉的精製與集散中心。第三代高爸爸與祖父在大稻埕成立明山，開始投入茶葉製作買賣，主要外銷泰國、香港、日本。

常常，為了趕出口，高爸爸及作茶師們連夜趕工，順利出貨後就帶著女兒們來製茶廠玩。「地上掉落的茶梗碎屑，還有天井篩下的微薄晨光，滿屋子都是茶香。」這是姊妹童年裡最芳香的一頁。高爸爸每日早出晚歸，每逢女兒們的生日，即使回到家時已過了午夜，仍不忘拎著蛋糕回家，遲了一天的慶生是高家女兒們獨有的童年回憶。製茶的過程中，炒菁、揉捻、乾燥、拼堆，製茶廠裡各種機器的吵雜聲，導致高爸爸聽力退化，而長年扛著一袋袋重達100斤的茶葉，肩膀逐漸傾斜，背也駝了。

老么煜程出生不久，是台灣茶葉外銷全盛時期，明山最艱困的日子過去了。大學時就讀哲學系，未來的出路在哪裡？教授的一句話：「哲學有什麼不能做的？」一語驚醒所有的可能。沒有什麼不能做的哲學系畢業生，回到家裡與姊姊挑起擔子，一如茶的內斂性格，在水中舒展開來，緩緩釋放色澤與香氣，第四代明山茶人開始接棒。

從外銷到國內大盤買賣，多年來明山總是一貫品質精良卻價格親民；煜程與姊姊決定維持這個傳統，但打出自己的品牌。他心服法國小說《刺蝟的優雅》中所言：「茶道以最微小的消費，讓每個人獲得解放，變成品味上的貴族，因為茶是富人的飲料，但也是窮人的飲料。」平價考驗的是品質維持的能力，在低價罐裝飲料、連鎖泡沫紅茶店與高價茶之外，有沒有另一種親近好茶的可能？