商品紹介

原料

アッサム(ASSAM)は世界的に有名な紅茶であり、代表的な原料品種とも言えます。実はアッサムは単一の品種ではなく、たくさんの品種をまとめたものの総称です。台湾にはフォルモサ（「美しい」という意味のボルトガル語からきています）という美称がありますが、その独特な気候条件により、アッサムのほか、烏龍、紅玉などの様々な紅茶を生産することができます。

型

紅茶は葉の形から区分され、丸ごとのものはＯＰ、破けているものはＢＯＰ、さらに細かく小さな芽がたくさんあるものはFBOP、細かく粉状砕けたものはCTC等に分けられます。それぞれ葉っぱの形や細かさにより、水面との接触面積が均一ではないため、お茶に味が溶け出す速度や口当り、それに価格などに影響を与えています。

地

産地について言えば、スリランカ紅茶の香りは幽雅にして繊細、セイロン紅茶とも呼ばれ、アッサムはそのメイン品種です。 ベトナムは縦長の形をしており、北と南の両地で気候や土壌環境が異なるため、生産される紅茶の口当りも違います。北ベトナムは香りが比較的に鮮明で、南ベトナムは口当たりが比較的になめらかです。また、インドネシアの紅茶は香りが鮮明で、特に粉状に砕けたCTCは一番の大口です。

では台湾の紅茶はどうかいえば、その複雑な歴史背景の所産として、アッサムと烏龍の品種をともに生産することができます。特に近年開発の台茶18号-紅玉紅茶には独特な天然のトンキンニッケイの香りがあります。また台茶21号-紅韻紅茶には柑橘系の花の香りがあります。台湾紅茶は紅茶世界の中で独自の発展ルートを歩んでいます。

皆様それぞれにお茶のお好みがあることでしょう。世界各地から来た様々なお茶も、それぞれの気候や土壌などの条件があるからこそ、それぞれ独特の風味を持っています。 ぜひ一度明山茶集へお越しください。皆様にベストマッチなお茶との出会いをお手伝いさせていただきます。